Варится мясной бульон, любой какой предпочитаете, когда он готов добавить картофель, обжаренные грибочки, пассерованные лук с морковью.
Когда картофель готов, можно добавлять щавель, можно свежий, можно консервированный, после добавить свежей зелени — укроп, петрушку.
Подавать со сметаной, зелёным луком и варёным яйцом.
Приятного аппетита.
Летом, в жару, горячий суп не очень-то и идёт. Летний вариант зелёного борща не сильно отличается. Просто суп постный.
Варим картофель, порезанный кубиками и морковь кружочками. Когда овощи почти готовы добавляем большое количество зелени. Щавель, шпинат (лично я его не добавляю — не люблю), петрушка, укроп и любую другую не доминантную зелень (например кинзу или базилик не стоит).
