Храйме — пикантная рыба в томатном соусе
Для этого блюда подойдёт любая морская рыба, без мелких костей. В данном случае Принцесса Нила.
Разделить рыбу на порционные кусочки. Посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле. Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю и залить соусом.
Для приготовления соуса понадобиться лук репчатый 1шт., морковь 1шт., три сладких перца и один перец чили, томатная паста сахар, соль, перец красный и чёрный, паприка, чеснок.
Мелко порубленный лук пассировать с мелко натёртой морковью и перцами, добавить томатную пасту, разведённую водой или бульоном, добавить 1 ст. ложку (без горки) сахара, 6 зубчиков чеснока специи по вкусу, довести всё до кипения на медленном огне.
Приятного аппетита!
